在當前的消費趨勢下，外賣(mài)服務(wù)在餐飲行業(yè)中具有重要的地位和必要性。以下是一些原因：

1. 消費者需求：隨著(zhù)生活方式的變化和快節奏的生活節奏，越來(lái)越多的消費者選擇外賣(mài)作為一種便利的用餐方式。外賣(mài)服務(wù)能夠滿(mǎn)足消費者隨時(shí)隨地的用餐需求，提供更加靈活的選擇。

2. 增加銷(xiāo)售額：外賣(mài)服務(wù)可以為餐飲企業(yè)帶來(lái)額外的銷(xiāo)售額。通過(guò)與外賣(mài)平臺合作，餐飲企業(yè)可以擴大自己的市場(chǎng)范圍，吸引更多新客戶(hù)。同時(shí)，外賣(mài)服務(wù)也可以增加現有顧客的忠誠度，提高他們的消費頻率。

3. 提高競爭力：在餐飲市場(chǎng)競爭激烈的情況下，提供外賣(mài)服務(wù)可以幫助企業(yè)與競爭對手區分開(kāi)來(lái)。如果餐廳不提供外賣(mài)選項，可能會(huì )失去一部分潛在客戶(hù)，錯失商機。

4. 降低成本：雖然外賣(mài)服務(wù)會(huì )帶來(lái)一些額外的成本，例如包裝、配送費用等，但相對于開(kāi)設實(shí)體店面而言，外賣(mài)服務(wù)的運營(yíng)成本較低。此外，通過(guò)外賣(mài)服務(wù)可以降低一些固定成本，如租金和人工成本。

總之，外賣(mài)服務(wù)在餐飲行業(yè)中具有重要的意義，可以滿(mǎn)足消費者需求，增加銷(xiāo)售額，提高競爭力，并且能夠降低一些運營(yíng)成本。然而，每個(gè)餐飲企業(yè)應根據自身情況和目標受眾來(lái)決定是否開(kāi)展外賣(mài)服務(wù)。